Portuguese Egg Tart

Tetiba datang rajin nak update resepi Portugese Egg Tart...
atau sebenarnya sekarang ni rasa lapar time malam-malam?
Owh... no.. no... takde maknanyer nak makan time malam-malam.. kalo tak kebulur.. hehe
Saper nak layan? haha...
Abeslah... tuan badan dah marah perut ni...


Time nak tido..
Time dah nak landing..
Time nak lelap mata...
Time tu lah nak perut berbunyi..
Waduh.. takde.. takde... tido je..
buat tak tau.. tahanlah lapar sampai subuh...
takdenyer rajin nak bangkit.. turun ke dapur..
dan jamah makanan.. lepas tu nak gosok gigi plak...
tak kuasa nak layan.. wahai perut.. haha...





Barisan atas adalah red velvet cupcakes.. haha...
Manakala barisan bawah adalah Portuguese Egg Tart...
Maaf ini adalah cubaan kali pertama.. maka takde lah secantik muka di kedai kek...
haha... tapi sumpah! wallwaahh... rasa dia sebijik dan sedebik kat kedai kek.. haha...



Yang red velvet cupcakes plak..
sebelah tak letak topping sebab khas untuk ayah...
ayah dah didiagnose ada kencing manis..
akibat pengambilan 100 plus ketika admit ward kerana gara-gara demam denggi...
sekarang, insyaAllah terkawal...
maka, adalah amat penting bagi seorang tukang masak kat rumah untuk ambil peduli
akan pemakanan di rumah.. haha...
adik bongsu plak tak suka makan ikan banyak tulang dan sambal..
dehh... orang melaka kena makan sambal lah.. dehh... hehe


Okey... resepi untuk Portuguese Egg Tart adalah seperti berikut:





Nampak ke dari gambar?
Allahhhhh.... tak kan tak nampak kot...
haha....


Pastry:
500gm super fine flour (owh.. tak silap hanya available di kedai bahan-bahan kek sahaja.. tesco tarak :P )
1/4 table spoon salt
1 table spoon custard sugar
100g butter
230 - 250g cold water

200g pastry margarine (available di kedai bahan kek sahaja)

Filling:
500ml milk
200g sugar
300g whipping cream
270g egg yolk (mau... hampir sepapan telur gak lah abes.. haha)
1 egg
1/2 tablespoon vanilla


Ok...
then.. sekarang method nak buat pastry..
Alamak.. method tak salin lah plak.. haha..
ni.. ingat-ingat lupa je lah ekh :P
haha...

mula-mula prepare pastry..
masuk super fine flour.. salt... custard sugar... butter.. and mixed...
kemudian letak cold water... mixed...
kemudian rest... mau 45 minit kot...
takup tepung dengan tuala basah...


bila dah incubate tepung tu... haha
giling tepung tu...
kemudian.. baru letak pastry margarine....
sikit demi sedikit..
giling...
lipat... actually ada cara lipat dia...
tapi malangnyer.. mak pun tak ingat cara lipatan dia...
maka, aku pun main belasah je.. lipat tepung tu...
calit lagi pastry margerine...
lipat... dan giling...
ulang-ulang...
sampai tepung tu akan jadi macam liat...
buat je.. haha...

kemudian.. pastry dah siap... maka sekarang filling plak..
yeahh....


capur kan semua bahan.. then mix...
kemudian...
papan pembakar tart...
letak pastry..
and tuang filling..
kemudian bakar...


alamak.. tak ingat lah plak baper suhu dia..
tapi aku nyer style...
agak2 dia dah masak...
kuarkan je...
pandai-pandailah...
haha...


camnilah perangai...
kalo dah kena masak....
masak lauk pun.. pandai-pandai je letak garam...
kena pandai agak..
then siap lauk tu.. rasa...
kalo kurang tambah.. abes citer...
abes je lauk ahli rumah makan.. haha..


ok.. Portuguese egg tart ni....
memang sedap giler....
kuar je oven...
dah kena sambar...
memang tak boleh simpan bawa ke besoknyer...
memang laku!...

selamat mencuba.... ...^^...


owh... nak resepi red velvet cupcakes gak ker?
alaaahhh google je lah...
haha.. pemalas :P


raya ni buat Portuguese egg tart nak?
mau gempak raya korang :P